Persiljan är köksträdgårdens bas: snäll, näringsrik och alltid användbar. Krusig persilja är dekorativast, slät persilja har mest smak.
Ursprung och naturlig miljö
Persiljan härstammar från Medelhavsområdet och har odlats i över 2 000 år — från grekisk mat till victorianska bord. Naturligt växer den på stenig mark i fuktigt klimat.
Skötsel
Ljus
Soligt till halvskuggigt. Inomhus: söder- eller österfönster. Utomhus: så i juni–juli för vinterskörd under täckväv.
Vattning
Håll jorden jämnt fuktig — persilja trivs aldrig med torka. Vattna vid jordytans torka, gärna på morgonen.
Jord och näring
Mullrik, väldrainerad jord. Så direktsådd eller köp plantor; gödsla lätt under sommaren. Klipp yttre blad från utsidan — plantan fortsätter växa inifrån.
Vanliga problem
Gula blad = näringsbrist eller torka. Upptagen av svartvinbärsblom? Nej — persiljestekel larver kan äta bladen: plocka bort. Groddjävul? Nej: för djup sådd ger långsam groning — så bara en centimeter djupt.
Fakta
Persilja är rik på C-vitamin och järn — under medeltiden använde man den mot dålig andedräkt. Trygg för katt och hund.
