Paprikan härstammar från Centralamerika och har odlats i Mexiko och Sydamerika i tusentals år. Det är en av de mest konsumerade grönsakerna i världen och finns i en häpnadsväckande mångfald av former, färger och smaker — från söt blocky till smalt och avlångt.
Populära paprikasorter
- California Wonder – Den klassiska blockpaprika. Stor, fyrkantigt tjockväggig frukt som mognar från grön till röd. Mild och söt.
- Yolo Wonder – Lik California Wonder men med bättre tolerans mot tobaksmosaikvirus.
- Gypsy – Tidig, produktiv hybridpaprika med tunnare väggar och ljusgul-orange frukt. Fantastisk att steka.
- Lamuyo – Lång, avlång spansk sort, söt och köttig. Utmärkt för rostning.
- Cubanelle – Ljusgrön till gul, tunnväggig och mild. Populär i sydeuropeisk och latinamerikansk matlagning.
Skötsel
Ljus
Paprika kräver mycket sol och värme. Minst 6–8 timmar direkt solljus per dag. Odla i det varmaste söderläget eller i ett växthus — paprika gillar det varmt.
Vattning
Vattna regelbundet men inte för rikligt. Låt ytjorden (de översta 2–3 cm) torka upp lätt mellan vattningarna. Paprika är mer torktålig än tomat men mår illa av att stå i blöt jord.
Näring
Börja med balanserat gödsel, byt till kaliumrikt när blomningen startar. Gödsla varannan vecka. För mycket kväve ger många blad men lite frukt.
Uppikning
Paprikabusken bör stödjas med ett bambuspjut eller litet bur, framför allt när frukterna börjar tyngas ned. Knip inte bort sidoskott — paprika bildar naturligt en tät buske.
Jord och kruka
Använd en god, väldrainerande kruktomtjord. En kruka på 10–15 liter per planta räcker bra.
Vanliga problem
Blomfall utan fruktsättning vid temperaturers under 15 °C eller över 35 °C — skydda plantan vid kalla nätter.
Bladlöss och trips är vanliga skadedjur. Behandla med tvållösning eller ett godkänt biologiskt insektsmedel.
Vattensjuka rötter om dränering är otillräcklig — välj en kruka med dräneringshål.
Skörd
Paprika kan skördas grön (omogna), men fullmognad röd, gul eller orange paprika har mer socker och vitaminer. Grön paprika tar ca 70 dagar från utplantering; röd mognad tar ytterligare 3–4 veckor.
